あと167日

　店内やどかり戦略でのんびりやるつもりが、数ヶ月で満席が続くようになり、慌ててテーブルを発注。
もちろんマンパワーも足りないので、前職の後輩をあらかじめ転職してもらっておいて、いつでも来てもらえる態勢にしていたのも慌てて呼び寄せました。

開店から半年後の2002年２月には初めて月間来客数が１０００人を突破。

１回転以上の客入りがほぼ毎日続くようになりました。